Les instants T

L’occasion de se retrouver et de réseauter !

Mots de bienvenue

par Laurent Dubost, conseiller municipal délégué pour la ville d’Orvault

par  Rémy Orhon, vice-président au développement économique de proximité, à l’économie sociale et solidaire, au tourisme et aux ports pour le Département de Loire-Atlantique,

Présentation du programme de la journée par Claire Louerat, chargée de mission rencontres pros et œnotourisme à Loire-Atlantique développement.

Conférence à deux voix, avec :

• Elise Boucher, architecte du CAUE
• Johan Vincent, historien de l’Esthua

Le tourisme en Loire-Atlantique a transformé les paysages et l’architecture de notre territoire. Elise Bouchet reviendra sur quelques symboles phares de notre département pour les (dé) construire.

Les mobilités ont changé le tourisme à travers les années et vice versa. Comment cela a métamorphosé la Loire-Atlantique et ses pratiques de déplacement ?  Johan Vincent vous en expliquera les mécanismes. (

Intervention de Rémy Orhon sur les axes et orientations stratégiques du Département.

Des professionnels du tourisme de Loire-Atlantique viennent rapporter leurs expériences positives sur leur engagement environnemental, l’attractivité de l’emploi touristique, l’accessibilité pour tous, la culture et les loisirs de proximité.

Avec :

• Eloise Gloria (gîte) – La Brise de mer – Pays de Retz
• Eric Guérin (restauration) – La Mare aux oiseaux – Brière
• Pierre-Yves Legal (hôtellerie)– Le Lieu-dit – Nantes
• Claire Mc Carthy (musée numérique) – Micro-folie – Châteaubriant

Atelier à choisir parmi ces 3 propositions :

• Atelier 1 : Réduire ses consommations d’énergie concrètement (spécial hébergements)
  Marie Doray, responsable pédagogique et formatrice chez Betterfly Tourism, elle a réalisé plus de 100 audits d’hébergements touristiques (hôtels, campings) et de spas, thalassos. Spécialiste sur la mise en place d’écogestes dans les structures touristique et les démarches RSE, Marie sera présente pour donner des conseils pratiques pour vos hébergements. Laurent Pascal, propriétaire du Domaine de Pan, Eco-Lodge hors-réseau de standing dans le coeur du Parc Naturel de Brière, est passé maître dans l’art de surveiller ces indicateurs énergétiques, il nous fera part de son expérience.
• Atelier 2 : Réduire ses consommations d’énergie concrètement  (spécial sites touristiques)
  Hubert Vendeville, est président de Betterfly Tourism, entreprise nantaise spécialisée dans la réduction des déchets alimentaires et des impacts environnementaux et de la gestion stratégique des territoires touristiques. Il sera là pour apporter un éclairage pratique sur la réduction des coûts d’exploitation en même temps que les impacts sur l’environnement.
  Régis Lambert apportera son éclairage terrain et son retour d’expérience suite à l’obtention de la certification NF Environnement Sites de visite pour le gouffre de Proumeyssac.
• Atelier 3 : Valoriser son action et parler de son engagement
  Lors de cet atelier, Manon Robert et Elodie Rolland d’Atemia vous proposeront des bonnes pratiques de communication incitative, afin d’inviter les touristes à adopter des écogestes mais de manière ludique et amusante.
  Elisabeth Ferro-Vallée, experte du Tourisme durable, au sein du groupe AFNOR, viendra témoigner des professionnels qu’elle a accompagné pour l’obtention de certifications. Elle se fera l’écho de leurs bonnes pratiques.

Un moment de convivialité autour d’un buffet aux couleurs locales et de saison.

Atelier à choisir parmi ces 4 propositions :

Atelier rose : Tourisme et climat comment s’engager pour sa destination ? (en partenariat avec le Relai Territorial des Offices de Tourisme Pays de la Loire & Loire-Atlantique)
Atelier destiné aux offices de tourisme.
Caroline Leroy vous proposera des conseils pratiques pour accompagner les professionnels de son territoire sur la gestion des aléas climatiques, sur les problématiques liées à l’eau, et pour développer une meilleure information pour ses clientèles. Emrick Herbaut sera présent pour faire part de son expérience à l’office de tourisme de l’île d’Oléron.

Atelier orange : L’expérience collaborateur… pour ne plus être à la traîne ! (en partenariat avec la CCI, Gnigrandouest-GHR, l’UMIH et RESO 44)
Atelier destiné aux professionnels de l’hôtellerie-restauration.
Séverin Ferrand apportera ses conseils pour améliorer sa marque que ce soit en interne ou à l’externe, améliorer son recrutement et travailler sa fidélisation. Agathe Combes nous apportera un éclairage sur les tendances dans l’emploi pour l’hôtellerie restauration. Maryline Dufay Viera, Directrice Générale chez Mercure Nantes Centre Passage Pommeraye et Ibis Styles Nantes Centre Place Graslin, témoignera des dispositifs de ressources humaines qu’elle a mis en place dans son établissement.

Atelier bleu : Et si on donnait la parole aux visiteurs pour construire des expériences ?
Atelier destiné aux sites de visite.

Alexia Jacques Casanova vous proposera des conseils pour développer une méthodologie collaborative dans son site de visite dans le but d’interroger régulièrement les attentes de ses clientèles.

Pierre Bosquet, attaché de conservation du patrimoine au Chronographe de Rezé, apportera son retour d’expériences sur les démarches collaboratives engagées sur le site de visite (Muséomix, workshop avec les étudiants, etc.)

Atelier vert : Du tourisme accessible aux séjours inclusifs, comment les mettre en œuvre ? (en partenariat avec l’UNAT)
Atelier destiné à tous les professionnels du tourisme.
Comment passer de l’accessibilité à l’inclusif ? Chloé Gautier et Caroline Duval seront là pour vous apporter des clés sur l’organisation de séjours inclusifs, qui invitent chaque professionnel du tourisme à (re)travailler son accueil des personnes en situation de handicap.

Ateliers pratiques organisés avec un.e consultant.e et un.e professionnel.le du tourisme.

Un moment de réflexion collective par atelier, afin de choisir une action concrète à mettre en place dans son établissement, selon la thématique de l’atelier choisi.

Lison Lopez a effectué un tour de France en vélo. Avec son humour pétillant, elle nous fera un retour de ses meilleures anecdotes en Loire-Atlantique, et de ce qu’elle retire comme enseignements de son voyage, tout en simplicité

Conclusion de M. Rémy Orhon ou Agnès Broquet